Cheese-amisù con semi di papavero

Oggi è stata una giornata tipicamente autunnale con pioggia e bel freschino ... ma l'estate torna di sicuro e noi cerchiamo di darle una mano con un dolcino bello fresco ed invitante, un bel mix tra una cheesecake ed un tiramisù con un doveroso occhio alla leggerezza!!

 Ingredienti per 2 persone:
80 gr biscotti tipo Digestive
40 gr di burro
140 gr philadelphia Yo
100 gr latte condensato
2 fogli di colla di pesce
40 ml di caffè
Semi di papavero q.b.

Nel mixer ridurre a farina i biscotti, quindi unire il burro e mixare per ottenere un composto umido al punto giusto, in modo tale da permettere di stenderlo con facilità sul fondo della verrina.
Mettere in frigo a compattare almeno mezz’oretta.
Sciogliere la colla di pesce nel caffè caldo e, una volta tiepido, aggiungere piano piano la Philadelphia.
Unire il latte condensato ed i semi di papavero a piacere.
Versare il composto ottenuto nella verrina tolta dal frigorifero e riporla nuovamente in frigo (per un’altra mezz’oretta).
Toglierla dal frigo e completare con uno nuovo strato di biscotti e burro, finire con dei semi di papavero di decorazione.