domenica 25 novembre 2012

Cancelliamo il Natale? ... e via con le mie prime madeleines alle mele e cioccolato fondente

NON CI SIAMO PROPRIO ... e scusate se inizio così il mio post.
Oggi a tavola è nata un'accesa discussione circa le ultime notizie relative all'albero di Natale che non verrà fatto nella piazza di Bruxelles perchè "offende i NON cristiani" e sulla preside della scuola di un paese in provincia di Piacenza che ha deciso di non organizzare nessuna festa di Natale e di non realizzare il presepe al fine di promuovere una scuola interculturale .....
Partiamo con la prima notizia: cosa fumano a Bruxelles??? Ci sono o ci fanno??
L'albero di Natale NON è assolutamente un simbolo cristiano ma è un antico simbolo pagano e celtico e simboleggia il rinnovarsi della vita trovando così riscontro in diverse religioni.
E' vero che oramai è entrato naturalmente nelle nostre tradizioni europee ma se vogliamo ben guardare al limite potrebbe offendere i cristiani, non i "non" cristiani ...
E poi la seconda notizia proveniente dal nostro bel paese della preside che ha proposto di eliminare il significato religioso del Natale per dare maggior risalto all'amicizia e la pace ...
Ma è maggiormente "formativo" nelle scuole insegnare l'integrazione ed il rispetto verso le idee e religioni altrui oppure, per semplicità, è meglio optare per l'eliminazione di qualcosa così non ci si pone nemmeno il problema?
Ma che senso ha tutto questo? Abbiamo delle tradizioni e come tali vanno mantenute e rispettate (ma non per forza condivise), qual è il problema?
Io quando sono andata negli Emirati Arabi per rispetto ho indossato il burqa e mi sono tolta le scarpe per entrare in una moschea ... perchè da noi non può avvenire la stessa cosa? 
Sono entrata in templi indù e sinagoghe ed ho sempre seguito e rispettato le loro usanze e le loro tradizioni ... ho camminato per strada a fianco di musulmani stesi per terra a pregare il tutto nel completo rispetto e silenzio ...... e questa ben pensante vorrebbe eliminare una nostra tradizione?
Allora tra un pò istituiremo di stare a casa dal lavoro dal venerdì alla domenica ... il che da un lato non sarebbe nemmeno male ;-) ... perchè il giorno di festa per i musulmani è venerdì, per gli ebrei è sabato e per noi è domenica ... ed in generale eliminiamo tutte le nostre feste  ...
Un conto è rispettare le religioni e convivere con esse ... un altro è eliminare il nostro bagaglio culturale e religioso per "facilitare" l'integrazione ... questa non è la soluzione a mio parere ...
Scusate se mi sono dilungata ma oggi è stata una giornata di confronto come ho detto sopra ed immagino che così come ne abbiamo parlato noi lo abbiano fatto anche molte altre persone attente a queste notizie d'attualità .... la scuola non stà passando un periodo fortunato già di per sè ed il diritto all'istruzione è sempre più minato perchè non ci sono i soldi per le manutenzioni, per pagare il riscaldamento, gli insegnanti,  etc .... in Italia c'è il potenziale rischio negli anni a venire di non poter più studiare liberamente .... sia che tu sia bianco, giallo o nero .... cristiano, musulmano o ebreo ... ne è a conoscenza questa preside???

Ho preparato le mie prime madeleines francesi.
Era da un pò che avevo in mente di acquistare lo stampo "a conchiglia" e finalmente l'ho trovato e comprato all'istante.
Il mio è in metallo e devo dire che imburrandolo a dovere mi sono trovata benissimo ... unica nota negativa a cottura ultimata è che le linee della conchiglia non erano così evidenti e non so se è dovuto allo stampo stesso o a qualcos'altro.
Di sicuro sono usciti panciuti, morbidi e buoni.


Ingredienti per circa 28 madeleines
1 mela tipo renetta
1/2 limone non trattato
30 gr di mandorle tritate non troppo finemente
70 gr di cioccolato fondente a pezzetti
3 uova
150 gr di burro salato
150 gr di farina
150 gr di zucchero
1 cucchiaino di lievito


Sbucciare la mela e tagliarla a dadini; posizionarli in una ciotola e versare del succo di limone ed acqua per non farli annerire.
Lavare, asciugare e grattare la scorza di mezzo limone.
Setacciare la farina ed il lievito.
Sbattere le uova con lo zucchero (io le ho montate con il robot da cucina) sino ad ottenere un bel composto spumoso.
Aggiungere piano la farina con il lievito, le mele a dadini (bel scolate dal liquido), il burro salato fuso, la scorza del mezzo limone, le mandorle ed il cioccolato a pezzetti.
Mescolare sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo e riporlo in frigo per almeno un'ora.
Scaldare il forno a 250 gradi; imburrare lo stampo, versare il composto negli stampini (non esagerate altrimenti il composto fuoriesce durante la cottura) ed infornare per 4 minuti.
Bisogna poi abbassare la temperatura a 210 e continuare la cottura per altri 5/6 minuti.
Togliere lo stampo, far scendere delicatamente le madeleines cotte, reimburrare nuovamente con l'aiuto di un pennello di silicone, versare ancora il composto e ripetere il tutto sino ad utilizzare tutto l'impasto preparato.
Lasciarle raffreddare e consumare a temperatura ambiente.



Dopo questo primo bell'esperimento dolce ho in mente di prepararne una versione salata magari da proporre per l'aperitivo natalizio ...

Un bacioneee

A presto
Monique
 

27 commenti:

  1. Credimi se ti dico che questo post avrei potuto scriverlo io . Io sono per il rispetto di tutte le culture, razze e religioni...francamente molte cose non riesco a capirle, concepirle e tanto meno a condividerle..
    Passando alla tua prima volta...bé...è una prima volta fantastica !!! Bacio tesoro mio, e buon inizio settimana :))

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  2. Tasto dolente a casa mia. Condivido in pieno tutto quello che hai detto. Ero anche una strenua promotrice del crocifisso in classe ai tempi della polemica. E non sono una credente fervente, nè una razzista. Sono solo una persona che ha rispetto per gli altri (intesi come singoli individui e popoli) e pretende lo stesso rispetto per se e per le tradizioni e le credenze del proprio paese. Ma come dicevo a casa mia è un tasto dolente perchè l'Assistente è per l'integrazione ESTREMA anche a discapito di noi stessi...
    Le tue madeleines sono venute benissimo! Complimenti :D
    Un abbraccio

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  3. Condivido tutto ciò che hai scritto e le tue madeleines... avrei voluto farle io! Elisa

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  4. Sono assolutamente d'accordo con te! Guai a chi tocca il mio natale! (Che buone le madeleines....)

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  5. Certo queste notizie ti lasciano un pò perplessa. E' proprio come dici tu, noi quando ci spostiamo negli altri paesi, ci adeguiamo a tutto perchè non succede la stessa cosa in Italia. Poi addirittura non fare l'albero di Natale... Le tue madeleines son veramente deliziose, aspetto la versione salata ho lo stampo e anche io per Natale, sto cerando idee stuzzicanti. Buona serata.

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  6. Perfettamente d'accordo con te. Indipendentemente dal fatto che uno sia credente o meno, né il crocefisso, né il presepe, né l'albero di Natale hanno mai offeso nessuno. Queste sono le nostre tradizioni, le nostre usanze, le nostre radici. Se a qualcuno non vanno bene, non è obbligato a rimanere in Italia. Io in un paese dove non si può liberamente mettere un paio di bermuda e nemmeno si può indossare una croce al collo non ci andrei a vivere, quindi.
    Questa non e apertura e multiculturalismo, è solo ipocrisia, tutta italiana...ed europea. :-/
    Scusa, ma mi fanno arrabbiare tantissimo queste cose.
    Le tue madeleines sono perfette, lo sto cercando anch'io lo stampo...non è facile da trovare!
    Ciao! Roberta

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  7. Che parole sante, le tue.. ops, si può dire 'sante' senza offendere nessuno? Terribile. Ognuno ha DIRITTO di manifestare il proprio credo, ha DIRITTO di essere rispettato per questo.. considerando che ognuno può fare quello che vuole, se non lede altri.. e mi pare che nessuno leda nulla no?? Se qualcuno viene in Italia, faccia quello che crede nel privato, ma le tradizioni sono sacrosante. Noi ci adeguiamo sempre a quelle degli altri paesi.. gli altri devono fare lo stesso! Concordo con Roby, è ipocrisia e stupidità. Proprio ignoranza. Non continuo perchè mi fa veramente arrabbiare questa cosa.. meglio pensare alle tue deliziose madeleines, stella. Che sono veramente, ma veramente notevoli cara!! Un abbraccio con affetto!!

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  8. Condivido ampiamente tutto ciò che hai scritto... Purtroppo c'è molta gente che pur di compiacere altre culture e/o religioni tendono ad appiattire le nostre tradizioni. Ci vuole rispetto reciproco
    Le madeleines sono favolose
    Baci
    Tiziana

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  9. SONO PIENAMENTE D ACCORDO CON TE SU QUELLO CHE HAI SCRITTO..
    anche io l altro giorno nel sentire la notizia al tg sul togliere il simbolo del natale dalle scuole ho avuto una discussione in casa con i mio marito e figlia su questa notizia.... e la mia risposa e stata: come noi rispettiamo loro quando andiamo fuori regione e fuori nazione la sua cultura la propria religione e il suo modo di vivere e ciò che dovrebbero fare altre tanto con noi.,.,ma purtroppo abbiamo delle istituzioni che gli permettono di decidere per la nostra cultura .. e questo non e giusto non hanno rispetto per niente...
    ottime buonissime le tue madeleines..
    lia

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  10. Ciao cara, non ti so dire come mai non siano venute le righine sulle tue conchiglie, non avevo mai fatto questi dolci prima...lo stampo mi sembra uguale al mio...

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  11. ooooohhhhh... sono proprio felice di leggere queste parole.. non sai che rabbia mi fanno queste ca...te.. in Italia come al solito per non passare da razzisti ci facciamo calpestare da chiunque arrivi, prima vogliono togliere i crocifissi dalle classi adesso se la prendono col Natale, ma dico scherziamo... e il rispetto delle nostre tradizioni, della nostra cultura, della nostra religione dove la mettiamo?!?! Io sono la prima che viaggia e rispetta le culture di tutti i paesi, anzi prima di andare mi informo proprio a riguardo, ma non concepisco che chi arriva qui voglia che siamo noi ad adattarci a loro, per me ben venga chiunque ma alle nostre "regole"!!! e ora addolciamoci con questi gioiellini, anche io ho lo stampo in metallo ma mai usato, prima o poi... mi fanno proprio vogla sai, con le mandorle.. devono essere deliziose!!! un bacione cara

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  12. monique un post che fa riflettere e avendo tre figli piccoli non sai come ci sto msle per tante cose ingiuste ...tiziana mi ha tolto le parole di bocca,noi civili ci adeguiamo agli altri ,perche' gli altri non con noi ! sconvolgente sconvolgente ,qui a benevento fino a due anni fa c'era l'asria natalizia ma ora..ora con la scusa delle offese agli altri non cristiani con la scusa di non fondi non abbiamo piùà niente da far vivere e ricordare ai nostri figli ,come noi ai nostri tempi che di ricordi ne abbiamo ! mi vergogno da un po' di tempoo di questa italia e di questo mondo non mondo...
    dimenticavo le maidalens sono uno di quei dolci come dico io ammaliatori msi perche' li guardi li vorresti non mangiare e poi fai uno tira l'altro senzalasciarne nemmeno uno !

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  13. Dietro una pseudo apertura mentale talvolta si nasconde, pure malamente, solo l'imbecillità più totale, ma anche l'ignoranza e non ultima la paura di difendere la propria cultura.
    L'accoglienza è doverosa, ma proprio non passa attraverso questi gesti insensati, ridicoli e per di più non richiesti.....mah!!!!

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  14. Condivido in pieno tutto quello che hai detto e purtroppo è un' altra conferma di quanto il nostro Paese sia assurdo!!! Consoliamoci con le tue deliziose e profumatissime madeleines che ancora non ho mai provato...Bravissima!! Un bacione!

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  15. Sì ma che indecenza...eliminare l'albero di Natale? Ma se ormai fa parte di tutti ( pagani e non...) che idiozia!!!! E a scuola niente festa di Natale??? Forse io sono cresciuta con queste cose e pensare ad una scuola che non fa una festicciola di Natale mi rende davvero triste...le tue madeleines sembrano buonissime!
    PS:Credo che le righe non siano pronunciate perché il tuo stampo ha le righe legggere, io utilizzo quello in silicone e lo stampo presenta delle linee molto marcate...io mi trovo benissimo con quello!!! ciao cara!

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  16. Concordo in pieno con quello che hai scritto, a volte anche io rimango basita di fronte a certe scelte ....

    guarda non vado oltre perchè mi voglio godere al massimo le tue madeleines...altro che....

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  17. A Bruxelles regna la contraddizione e la preside insegna la tolleranza,certo che c'è da indignarsi e ridere allo stesso tempo,viva"l'ignoranza"!
    I tuoi dolcetti sono venuti benissimo,si dice che il successo della riuscita delle madeleins stia nella gobbetta,quindi le tue son promosse a pieni voti!
    Un abbraccione Monique e grazie per le riflessioni!

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  18. Hai perfettamente ragione. Eliminare il problema non significa certo risolverlo, ma qui in Italia ormai non ci indignamo più per niente se non per le banalità.
    La penso come te, paese che vai usanze che trovi e se io vengo nel tuo paese e rispetto le tue, perchè tu devi venire nel mio e io devo ancora rispettare le tue? Questa non è integrazione è negare la propria identità.
    Le madeleines sono buonissime. Io ho lo stampo in silicone e lo trovo comodissimo.
    un bacio!

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  19. sono d'accordo con te non c'è nulla di male, ho vissuto nei paesi arabi tanti ma sai che è proibito perfino suonare le campane, i natale dovrebbe essere la festa di tutti, io la mio paese avro il diritto di esprimere la mia felicità per il natale con un bell'albero
    magnifiche le madelein davvero non devono passare in secondo piano

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  20. Concordo al 100% con quello che hai scritto, le tradizioni vanno rispettate sempre. Quando uno viaggia e incontra culture diverse deve rispettarle e adeguarsi al paese in cui si trova, stessa cosa vale per chi viene da noi dovrebbe cercare di rispettare cultura e tradizione.
    Le madeleines ti sono venute benissimo!
    baci
    Vale

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  21. Concordo pienamente! Più andiamo avanti, più la gente impazzisce!! E più andiamo avanti, più la gente diventa ignorante, regrediamo al posto di progredire! Meglio che non mi dilunghi perché potrei scrivere un intero capitolo riguardo le convinzioni e le "giuste" credenze di certe persone... Quindi addolciamo questa nota amara con una delle tue fantastiche madeleines che mi hanno fatto venire l'acquolina in bocca! (ps_Io uso uno stampo in silicone e le linee restano belle nette ;) )
    Pps_ Da me trovi un'idea per chi invece come noi il Natale vuole festeggiarlo, anche perché a mio parare è la festa più bella dell'anno :) Un bacione cara!
    Fede

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  22. Anche io mi aggiungo al coro delle persone che concordano con te che è una emerita ca..ata privarci delle nostre tradizioni religiose (e non) per far "integrare" persone di altre religioni.
    Come dici giustamente tu quando noi andiamo nei loro paesi siamo NOI a rispettare le loro usanze e tradizioni integrandoci quindi al loro mondo.
    Perchè non dovrebbero farlo pure loro? Sono per caso eletti? Scusa ma l'argomento integrazione mi fa rodere parecchio...
    Detto questo anche io sono fra le poche che ancora non hanno lo stampo da maddaleine... Chissà se me lo porta BABBO NATALE? Baciotti

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  23. Grazie mille a tutte/i!
    Sapevo di non essere la sola a pensarla in questo modo ... ciò nonostante sono sempre pronta al dialogo ed al confronto verso le idee altrui!
    Grazie anche dei complimenti e dei consigli che mi avete dato ... a quanto sembra lo stampo di silicone tende ad evidenziare maggiormente le righe della conchiglia (ahimè .. che ho appena preso lo stampo in metallo ... vabbè per ora i miei esperimenti proseguono con questo ...).
    Un bacione grandissimo e a presto!!!!

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  24. Che belle madeleines!!!!Anch'io le ho postate tanto tempo fa ma sono passate inosservate perchè avevo aperto il blog da pochi giorni e nessuno visitava il mio blog.Molto particolare l'uso della mela.
    P.S. per l'olio di mandorla amara ti posso dire che qui a Trapani lo vendono tutti i negozi che trattano prodotti per dolci.E' conosciuto perchè lo si usa per fare la frutta di martorana. Se non lo trovi puoi sostituirlo con mezza fialetta di essenza di mandorle anche se il sapore di mandorla amara è un qualcosa in più.
    Se non trovi l'essenza di mandorle puoi fare lo stesso i dolcini.Verranno buoni lo stesso.
    Un abbraccio a te.

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  25. Oh sono felice di leggere queste parole! PEr essere accogliente verso le altre culture dimentichiamo le basi della nostra tradizione e religiose e fondate sui valori, ma scherziamo? Fortunatamente nelle scuole dove vanno i miei figli prevale ancora l'intelligenza degli insegnati e la brava e buona insegnate di religione che organizza lo spettacolo di fine anno include nella presentazione del presepio e dello spettacolo, tutte le religioni presenti nella scuola senza dimenticare che quella cristiana è la prevalente ma rispettando tutti nell'amicizia e nella pace. E così alle superiori e alle medie, il prete del rione avvisa i genitori che all'ultima ora dell'ultimo giorno ci sarà il saluto e la benedizione della scuola, chi non crede è libero di uscire prima su permesso dei genitori. E poi senza far polemica, una cosa me la sono sempre chiesta, il Natale è una festa cristiana nata per ricordare la nascita di Gesù, come che tutti credenti atei e mussulmani lo festeggiano? Io mica faccio il Ramadam...
    Ma ora veniamo alle tue madeleines, sono favolose io non le ho mai fatte sono un pò intimorita ma ti sono venute perfette con la loro inimitabile gobbetta :-)
    Un bacione!

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  26. come hai ragione.... non ci siamo proprio!
    il rispetto per gli altri non può passare attraverso la negazione di sè...
    Buone le madeleines :-)

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  27. Ciao! Visto che sei così brava con i dolci che ne dici di partecipare al nostro concorso di Natale? E' per una buona causa! http://www.qbricette.com/2012/11/contest-light-christmas-to-you.html

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