Tartellette di feta e fichi .... ed il mio matrimonio greco!

Mi piace preparare dei piatti tipici della cucina greca .... lo Tzatziki (con pochissimo aglio però) per accompagnare dei crostini di pane, la moussaka (appena raccolgo le melanzane faccio qualche teglietta e la metto in freezer) oppure prendo la feta e, a dadini, la metto in una bella insalata estivissima.
C'è però qualcosa in più che mi lega alla terra greca e non solo perchè ci ho passato un paio di vacanze ... nella splendida cornice di Santorini ho sposato poco più di un anno fa il mio amore nel giorno, tra l'altro, del nostro anniversario di fidanzamento ... giusto per non sbagliare mai i conti di quanto tempo si stà insieme ;-)))
La breve cerimonia è avvenuta all'aperto proprio come piaceva a noi ... a seguire è stato allestito un piccolo buffet per brindare insieme sulle note festose di un liutaio e di un violinista e delle loro coinvolgenti ballate greche.
Ovviamente gli stuzzichini del buffet non erano al centro della mia attenzione in quel momento visto che ero al settimo cielo e pensavo a tutt'altro ... però ricordo di aver assaggiato una fettina di torta rustica farcita con marmellata di fichi e pezzetti di fichi e feta; mi ha colpito subito il contrasto tra il dolce dei fichi ed il salato della feta dal sapore veramente particolare.
Ho voluto quindi riproporre questa torta rustica in versione finger food creando queste gustose tartellette ideali per un aperitivo un pò originale
Sotto vi lascio anche qualche foto del mio matrimonio greco se vi va di vederle ....



 

Ingredienti per 6 tartellette:

- 1 rotolo di pasta sfoglia;

- qualche cucchiaio di marmellata di fichi (la mia era fatta in casa);

- qualche fico (i miei erano appena raccolti dalla pianta dei miei);

- 50 gr di feta

Srotolate la pasta sfoglia e con l'aiuto di uno stampino per tartellette create 6 dischetti di pasta sfoglia; utilizzate la carta forno presente nella confezione stessa, ritagliatela in 6 quadratini e posateli sugli stampini per fare in modo che non si attacchi la sfoglia durante la cottura in forno.

Posate tutti i dischetti all'interno di ogni stampino e bucherellate la pasta con una forchetta.

Preriscaldate il forno ed infornate per 15 minuti a 200 gradi.

Nel frattempo tagliate a dadini la feta e preparate i fichi (togliete la pelle e tagliateli anche loro in piccoli pezzettini).

Una volta pronte le tartellette tiratele fuori dal forno; spalmarle con la marmellata ed aggiungere i pezzetti di feta e fichi.

Infornare di nuovo accendendo il grill per qualche minuto; togliere dal forno e servire possibilmente ancora quando sono tiepide. 



Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Il giardino dei sapori e dei colori



 al contest di La nuez moscada 

al contest di Archcook

   

    ed al contest di About food