Sono iniziate le Olimpiadi ... ed una beneaugurante pasta fredda tricolore con zucchine marinate, pomodorini e scamorza

Sono finalmente iniziate le Olimpiadi ... questo è il logo che preferisco con il nome di Londra e l'anno 2012 ben inserito nella scritta.

Il logo ufficiale fondamentalmente non se pò vedè ... riporta il 2012 in stile graffito dai colori un pò acidi ed è stato massacrato di polemiche  ... c'è chi ha accostato il logo ad una svastica, a Bart e Lisa dei Simpson in posizioni un pò ambigue fino alla polemica del popolo iraniano perchè il 2012, così come è stato scritto, è simile alla parola "Sion" che vuol dire Terra d'Israele ... e quindi via con l'indignazione ...

Del logo alla fin fine poco importa ... mi fa solo più rabbia che in questo grave momento di crisi il nostro bravo presidente è volato a Londra con tutto il suo bello staff a nostre spese (ma ovviamente qualcuno doveva andare a rappresentarci ... e passi) e che soprattutto per far parte dei giochi olimpici non basta solo essere bravi ma ci vogliono anche le adeguate raccomandazioni ... mah ... forse non è il momento delle mie polemiche e bisogna emozionarsi per tutto il resto ...

La cerimonia di apertura di ieri sera infatti è stata a dir poco spettacolare ... un vero concentrato di tradizione, effetti speciali, humor (la regina Elisabetta con il bellissimo 007 o Mr Bean) ... e soprattutto tantissima musica inglese ... Clash, Queen, Beatles, Rolling Stones, Sex Pistols, David Bowie, Vangelis,  Mike Oldfield dal vivo ... sino ad arrivare ai più recenti Radiohead, Oasis, The Prodigy, Underworld, Adele, Coldplay ... da paura davvero ... la classica sfilata delle nazioni partecipanti e l'emozionante accensione della fiaccola ....

Da oggi quindi tifiamo per i nostri azzurri con la speranza di portare a casa più medaglie possibili!!!

Per l'occasione vorrei proporre una benaugurante pasta tricolore ... molto semplice ma profumatissima.

Ingredienti per 2 persone
150 gr di pasta a piacere
2 zucchine
qualche foglia di menta
una decina di pomodorini
1 cucchiaio di aceto di mele
1 spicchio d'aglio
grana grattuggiato a piacere
50 gr di scamorza
olio e sale q.b.

Lavare ed asciugare le zucchine.
Tagliarle a fette e rosolarle per 2/3 minuti con un filo di olio in una padella mantenendole belle croccanti.
Toglierle dalla padella e metterle a marinare in una ciotola con delle foglie di menta tagliate a striscioline, l'aglio tagliato a pezzetti, un goccio di olio ed un cucchiaio di aceto di mele.
Coprire con una pellicola e mettete la ciotola in frigo per almeno mezz'ora.
Nel frattempo cuocere la pasta  al dente, scolarla, passarla sotto l'acqua fredda per bloccarne la cottura ed asciugatela con un panno pulito.
Tagliare la scamorza a dadini.
Lavare ed asciugare i pomodorini e tagliarli a metà.
Trascorso il tempo per la marinatura, versare la pasta in un'insalatiera, conditela con le zucchine marinate ed il liquido della marinatura (togliete i pezzetti d'aglio), aggiungere i pomodorini tagliati e la scamorza a dadini e completare con il grana grattuggiato.
Lasciare la pasta in frigo fino al momento di portarla in tavola.
E' una pasta molto semplice e con pochi ingredienti ma la marinatura dà un tocco veramente profumato e fresco a tutto il piatto.

FORZA AZZURRI!!!!!

E buon compleanno ad una persona molto importante della mia vita che oggi avrebbe compiuto 35 anni e che purtroppo ci ha lasciati diversi anni fa per colpa di uno stupido incidente stradale causato dalla disattenzione altrui ........ :-((((