Carpaccio di zucchine con scaglie di grana e misticanza di fiori

"A volte le cose semplici possono diventare straordinarie se sono fatte assieme alle persone giuste"
(N. Sparks)

Mi sento ancora in vacanza ed in un modo o nell'altro ho ancora un pò voglia di rilassarmi, di non avere orari, di svegliarmi più tardi al mattino, di far colazione con molta calma, di andare a fare qualche bagnetto nel lago qua vicino a noi o in piscina ... qualche aperitivo-cena, qualche grigliata .... insomma cerco di fare il meno ma il più divertente e rilassante possibile!! ;-))
Quest'anno stò davvero apprezzando queste vacanze anche a casa e rivalutando dei posticini carini qua vicino a noi sul lago dove potersi dare una rinfrescata in queste giornate così torride ... piccole semplici cose ma con le persone appunto giuste ... ma che mi fanno sentire così bene!

Durante una delle ultime grigliate ho preparato come contorno, oltre a delle classiche bruschette, questo delizioso carpaccio di zucchine.
L'idea originaria è venuta a mia suocera che tagliava a rondelle le zucchine del suo orto e le proponeva in tavola così crude con un filo di olio, sale e delle scaglie di grana.
Io ho pensato di utilizzare le sue zucchine, di tagliarle sottilmente per il lato lungo e di insaporirle anche con della misticanza di fiori.
Era da un pò che la cercavo perchè l'avevo vista in alcuni piatti nel contest di giugno sui petali nel piatto di Cinzia e Valentina e mi era piaciuta tantissimo per i suoi bellissimi colori e per la miscela delle erbe aromatiche contenute (aglio selvatico, rosa damascena, origano, basilico, rosmarino, timo, calendula e fiordaliso).
L'ho trovata in un negozio di prodotti biologici e naturalmente l'ho acquistata.
Ora la utilizzo anche per insaporire semplicemente delle insalate verdi.

Ma ecco qui il mio fresco carpaccio:  

Ingredienti per un piatto da portata:
3 zucchine grandezza media
scaglie di grana a piacere
sale ed olio q.b.
misticanza di fiori a piacere

Tagliare le zucchine, precedentemente lavate ed asciugate, a fettine sottili utilizzando un pelapatate.
Disporle a piacere sul piatto da portata (io ho cercato di creare delle onde ed incastrare le fettine le une alle altre per movimentare un pò il piatto).
Aggiungere delle scaglie di formaggio (io ho utilizzato il parmigiano ma potete utilizzare anche qualche altro formaggio a vostro piacere); proseguire con della misticanza di fiori (o nel caso altre erbe ed aromi a piacere), completare con un pò di sale ed un filo d'olio.
Mettere poi in frigo sino al consumo. 

A volte le cose semplici possono diventare straordinarie .... naturalmente sono andate a ruba!! ;-)

Un forte abbraccio e buon fine settimana!!!
Monique