Buon Natale ... e tanti Spitzbuben a tutti

Ed eccoci in un lampo all'anti anti-vigilia di Natale.
I giorni scorsi sono stati incasinatissimi ma da ieri pomeriggio sono ufficialmente in vacanza.
Sono pronta per festeggiare e per passare delle belle giornate di divertimento e riposo.
Ultimamente mi sono dedicata poco alla cucina ma non potevo assolutamente esimermi dal preparare almeno un dolcino natalizio.
Quest'anno ho voluto preparare i Spitzbuben, dei tipici frollini tirolesi.
Si preparano nel periodo dell'avvento ed il loro nome deriva da un'espressione austriaca che stà a significare "bambini monelli" ... perchè monelli? Perchè rubavano questi biscottini alle loro mamme.

Ingredienti per circa 20 biscotti finiti (20 interi e 20 forati)

125 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo
250 gr di farina
2 cucchiani di lievito
le bacche di mezza stecca di vaniglia
un pizzico di sale
1 cucchiaino di rum

nutella e confettura a piacere
zucchero a velo

Lavorare il burro ammorbito con lo zucchero.
Aggiungere l'uovo, il pizzico di sale, il rum, le bacche di vaniglia e piano piano la farina ed il lievito.
Il composto deve essere compatto; avvolgerlo in una pellicola trasparente e metterlo in frigo per almeno un'ora.
Trascorso questo tempo stendere la pasta (h circa 4 mm) aggiungendo un pò di farina per facilitare l'operazione.
Ritagliare la pasta con l'aiuto degli stampini (o dei bicchierini o altri utensili) e cuocerli per 5 minuti abbondanti a 180 gradi.
Toglierli dal forno e lasciarli raffreddare.
Polverizzare la superficie dei biscottini forati con lo zucchero a velo e spalmare su quelli interi la nutella o la confettura a piacere.
Io ho utilizzato entrambe le farciture e la confettura nel mio caso è la quella di fichi e pere aromatizzata al rosmarino.

E' la prima volta che li preparo e li ho trovati a dir poco favolosi!!!!!

Sono molto friabili e profumati e sono molto golosi con l'aggiunta della farcitura!

Vi auguro di passare delle belle feste, di staccare la spina, di rilassarVi in famiglia e con gli amici più cari, di mangiare (senza esagerare ..... speriamo), di brindare ...
Vi auguro di ricevere tanta serenità e tanto amore dalle persone che vi stanno intorno ...
Vi auguro di realizzare i vostri sogni ...
Questo è il mio pensiero-regalo virtuale per voi!

Buon Natale
A presto

Monique