Cancelliamo il Natale? ... e via con le mie prime madeleines alle mele e cioccolato fondente

NON CI SIAMO PROPRIO ... e scusate se inizio così il mio post.
Oggi a tavola è nata un'accesa discussione circa le ultime notizie relative all'albero di Natale che non verrà fatto nella piazza di Bruxelles perchè "offende i NON cristiani" e sulla preside della scuola di un paese in provincia di Piacenza che ha deciso di non organizzare nessuna festa di Natale e di non realizzare il presepe al fine di promuovere una scuola interculturale .....
Partiamo con la prima notizia: cosa fumano a Bruxelles??? Ci sono o ci fanno??
L'albero di Natale NON è assolutamente un simbolo cristiano ma è un antico simbolo pagano e celtico e simboleggia il rinnovarsi della vita trovando così riscontro in diverse religioni.
E' vero che oramai è entrato naturalmente nelle nostre tradizioni europee ma se vogliamo ben guardare al limite potrebbe offendere i cristiani, non i "non" cristiani ...
E poi la seconda notizia proveniente dal nostro bel paese della preside che ha proposto di eliminare il significato religioso del Natale per dare maggior risalto all'amicizia e la pace ...
Ma è maggiormente "formativo" nelle scuole insegnare l'integrazione ed il rispetto verso le idee e religioni altrui oppure, per semplicità, è meglio optare per l'eliminazione di qualcosa così non ci si pone nemmeno il problema?
Ma che senso ha tutto questo? Abbiamo delle tradizioni e come tali vanno mantenute e rispettate (ma non per forza condivise), qual è il problema?
Io quando sono andata negli Emirati Arabi per rispetto ho indossato il burqa e mi sono tolta le scarpe per entrare in una moschea ... perchè da noi non può avvenire la stessa cosa? 
Sono entrata in templi indù e sinagoghe ed ho sempre seguito e rispettato le loro usanze e le loro tradizioni ... ho camminato per strada a fianco di musulmani stesi per terra a pregare il tutto nel completo rispetto e silenzio ...... e questa ben pensante vorrebbe eliminare una nostra tradizione?
Allora tra un pò istituiremo di stare a casa dal lavoro dal venerdì alla domenica ... il che da un lato non sarebbe nemmeno male ;-) ... perchè il giorno di festa per i musulmani è venerdì, per gli ebrei è sabato e per noi è domenica ... ed in generale eliminiamo tutte le nostre feste  ...
Un conto è rispettare le religioni e convivere con esse ... un altro è eliminare il nostro bagaglio culturale e religioso per "facilitare" l'integrazione ... questa non è la soluzione a mio parere ...
Scusate se mi sono dilungata ma oggi è stata una giornata di confronto come ho detto sopra ed immagino che così come ne abbiamo parlato noi lo abbiano fatto anche molte altre persone attente a queste notizie d'attualità .... la scuola non stà passando un periodo fortunato già di per sè ed il diritto all'istruzione è sempre più minato perchè non ci sono i soldi per le manutenzioni, per pagare il riscaldamento, gli insegnanti,  etc .... in Italia c'è il potenziale rischio negli anni a venire di non poter più studiare liberamente .... sia che tu sia bianco, giallo o nero .... cristiano, musulmano o ebreo ... ne è a conoscenza questa preside???

Ho preparato le mie prime madeleines francesi.
Era da un pò che avevo in mente di acquistare lo stampo "a conchiglia" e finalmente l'ho trovato e comprato all'istante.
Il mio è in metallo e devo dire che imburrandolo a dovere mi sono trovata benissimo ... unica nota negativa a cottura ultimata è che le linee della conchiglia non erano così evidenti e non so se è dovuto allo stampo stesso o a qualcos'altro.
Di sicuro sono usciti panciuti, morbidi e buoni.

Ingredienti per circa 28 madeleines
1 mela tipo renetta
1/2 limone non trattato
30 gr di mandorle tritate non troppo finemente
70 gr di cioccolato fondente a pezzetti
3 uova
150 gr di burro salato
150 gr di farina
150 gr di zucchero
1 cucchiaino di lievito

Sbucciare la mela e tagliarla a dadini; posizionarli in una ciotola e versare del succo di limone ed acqua per non farli annerire.
Lavare, asciugare e grattare la scorza di mezzo limone.
Setacciare la farina ed il lievito.
Sbattere le uova con lo zucchero (io le ho montate con il robot da cucina) sino ad ottenere un bel composto spumoso.
Aggiungere piano la farina con il lievito, le mele a dadini (bel scolate dal liquido), il burro salato fuso, la scorza del mezzo limone, le mandorle ed il cioccolato a pezzetti.
Mescolare sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo e riporlo in frigo per almeno un'ora.
Scaldare il forno a 250 gradi; imburrare lo stampo, versare il composto negli stampini (non esagerate altrimenti il composto fuoriesce durante la cottura) ed infornare per 4 minuti.
Bisogna poi abbassare la temperatura a 210 e continuare la cottura per altri 5/6 minuti.
Togliere lo stampo, far scendere delicatamente le madeleines cotte, reimburrare nuovamente con l'aiuto di un pennello di silicone, versare ancora il composto e ripetere il tutto sino ad utilizzare tutto l'impasto preparato.
Lasciarle raffreddare e consumare a temperatura ambiente.

Dopo questo primo bell'esperimento dolce ho in mente di prepararne una versione salata magari da proporre per l'aperitivo natalizio ...

Un bacioneee

A presto
Monique