sabato 11 giugno 2011

Torta salata con pomodorini secchi

E' inutile ... questo tempaccio fa venire voglia di accendere il forno e riprendere degli ingredienti dei mesi invernali ... appena spunta un raggio di sole ci viene l'estate dentro ... cosa fare dunque? Un mix di stagioni, perchè no?
Dunque ad un impasto di radicchio rosso e ricotta ho aggiunto degli estivissimi pomodorini secchi! Chi l'avrebbe mai detto?? E' uscita una vera delizia con il predominante sapore del pomodoro!


Ingredienti:
1 confezione di pasta brisèe
100 gr di radicchio rosso
200 gr di ricotta
1 uovo
parmigiano, sale e pepe q.b.
pomodorini secchi a piacere

Rivestire una tortiera con la pasta brisèe, bucherellare con una forchetta il fondo in modo che non si creino rigonfiamenti.
Lavare il radicchio e tagliarlo a listarelle sottili.
In una padella con un pò di olio far appassire il radicchio precedentemente lavato e tagliato ed aggiustare di sale e pepe; togliere dal fuoco ed aggiungere la ricotta, il parmigiano grattugiato, l'uovo, i pomodorini secchi a pezzetti e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versare l'impasto sopra la pasta brisèe, aggiugere sulla superficie altri pezzetti di pomodorini.
Infornare a 180° C e cuocere fino a doratura (almeno 30 minuti).
Lasciare intiepidire e gustare.

8 commenti:

  1. ciao Monique, piacere di conoscerti! ti ho trovata tra i miei follower e sono passata a trovarti...questa torta è strepitosa! mi metto subito tra i tuoi sostenitori :-)

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  2. sembra buonissima e i pomodorini danno quell'aria primaverile che non guasta.

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  3. Che bontà, la rifarò sicuramente!
    Complimenti per il blog: appena cinque ricette, e sono curiosa di vedere le prossime! ;)
    Buona serata
    Sarah

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  4. Buonissimaaaa!Io avevo fatto la schiacciata qualche settimana fa con i pomodorini secchi!La fine del mondo!;)

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  5. Grazie mille per la visita e per i complimenti! Un bacio a presto

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  6. Sono le 23...guardando questa torta salata, che adoro, mi è tornato l'appetito...e mi sono pure unita ai tuoi lettori fissi CIAO SILVIA

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  7. Ciao, ottima la tua proposta!!!
    Mi sono unita ai tuoi sostenitori, così continuo a seguirti.
    Se ti fa piacere passa a trovarmi.

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  8. buona!! questa la preparo stasera!

    Ti seguo anche io :)

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